Rafa Costa e Silva apresenta assador basco em evento especial na Casa Marambaia
A Casa Marambaia, situada em Corrêas, se prepara para um evento especial neste sábado (16): o Assador Basco. A experiência gastronômica tem a assinatura do chef Rafa Costa e Silva, reconhecido pelo restaurante Lasai, que ostenta uma estrela Michelin, e pelo Bonaccia Osteria, localizado nas dependências do próprio hotel. Inspirado nas tradicionais sagardotegis de San Sebastián, o almoço propõe um ambiente de confraternização, no qual pratos generosos são servidos ao centro da mesa, favorecendo o compartilhamento entre os participantes e remetendo aos típicos almoços familiares.
O cardápio, elaborado com técnicas da culinária basca, destaca ingredientes frescos da região e preparos na brasa. A refeição (R$ 480,00 por pessoa, mais taxas) tem início com entradas para dividir, como linguiça artesanal finalizada na cachaça, cogumelos salteados com alho e salsinha, pão rústico tostado na brasa com tomate e presunto cru, além de creme de queijo de cabra acompanhado de baguette de fermentação natural.
Na sequência, chegam os pratos principais: lombo de bacalhau confitado no azeite, servido com cebolas caramelizadas na brasa e batatas assadas com ervas; e a tradicional txuleta de vaca maturada por 40 dias, preparada na brasa e temperada apenas com flor de sal. Para acompanhar, opções como pimentões assados, salada verde com cebola em conserva e tomates com anchovas complementam a experiência. O encerramento acontece com uma clássica torta basca. Reservas podem ser feitas via WhatsApp pelo número (24) 99208-7009.
Enquanto isso, no coração de Petrópolis, a Praça Visconde de Mauá será palco do Deguste, festival descontraído dedicado à cultura cervejeira, gastronomia e música ao vivo. O evento reúne cervejarias da Serra, food trucks e produtores locais, reforçando a posição de Petrópolis como importante polo cervejeiro fluminense. A programação começa na sexta-feira, a partir das 18h, segue no sábado das 11h às 23h, e se encerra no domingo, das 11h às 17h.
Já na Região dos Lagos, o mês de maio reserva novidades para quem pretende visitar Búzios. No dia 22, o restaurante La Gare, do hotel Vila da Santa, lança o Vinho na Vila, evento com vinhos servidos no sistema all inclusive (R$ 126,00 por pessoa, mais taxas) e menu à la carte. Destaques do cardápio incluem o polvo à velha aldeia (R$ 138,00), servido grelhado com purê de batata-doce e molho de tomates, e a lagosta da estação (R$ 198,00), meia lagosta marinada e grelhada acompanhada de risoto de pecorino e alho-poró.
Na semana seguinte, na sexta-feira (29), o restaurante Rocka, na Praia Brava, promove um jantar especial a seis mãos (R$ 459,00), composto por dez etapas sob a luz da lua. O anfitrião Gustavo Rinkevich recebe os chefs Wanderson Medeiros, do Picuí (Maceió), e Rafa Gomes, atualmente à frente da cozinha do Mahré Hotel, em São Miguel dos Milagres. Entre as sugestões do menu estão peixe curado com tucupi, lula recheada com alcachofra e bife de vazio black angus com molho hollandaise.
Para saber mais sobre a agenda gastronômica e cultural do Rio de Janeiro e região, basta acompanhar as redes sociais dos estabelecimentos ou fazer contato para reservas.
