Após consolidar o Fatchia como um dos endereços mais disputados da Glória ao unir pizzas, drinques autorais e trilha sonora refinada, os empresários Rodrigo Facchinetti, Jonas Aisengart e Edu Araújo se preparam para expandir o conceito. O trio anuncia a abertura do Fatchia Café & Vinil, previsto para setembro na Rua Gomes Freire, 176, no Centro do Rio.
O novo espaço surge com uma proposta diurna e atmosfera própria, mas sem deixar de lado a essência do Fatchia original. No Café & Vinil, os discos de vinil, que já fazem parte do ambiente na Glória, terão ainda mais destaque. O local funcionará principalmente como loja especializada, reunindo LPs brasileiros e internacionais, além de edições raras e títulos voltados para DJs e colecionadores.
Projetado para ser um híbrido de cafeteria, brunch e loja de discos, o ambiente terá a música e a gastronomia como protagonistas. O acervo de LPs da loja será responsável pela trilha sonora durante todo o dia, e um piano estará disponível para pocket shows e apresentações intimistas.
Na cozinha, a proposta é servir pratos reconfortantes e descomplicados. Entre os itens já confirmados no cardápio estão o salmão fiorentino – com espinafre, ovo, salmão defumado e ovas de mujol –, gougère recheada com pâté de foie artesanal e geleia de framboesa, grill cheese acompanhado de sopa de tomate fresco e a panqueca coltrane, de fermentação prolongada, servida com manteiga e maple syrup. Para adoçar, sorvete artesanal de chai latte com caramelo toffee.
A carta de bebidas seguirá a linha criativa da casa matriz, com foco em opções para o brunch. Spritzes, bloody marys e clássicos ganharão versões autorais, inspiradas na cena dos cafés nova-iorquinos. O plano ainda inclui um café próprio, resultado de parceria com produtores locais.
Enquanto na Glória o Fatchia atrai quem busca noites animadas ao redor da pizza e música, no Centro a ideia é criar um refúgio diurno, perfeito para desacelerar. O novo endereço convida o público a passar horas descobrindo raridades em vinil, experimentando novos sabores, ouvindo boa música e curtindo bons encontros.
