A Ribalta Pizzaria, situada no hotel homônimo na Barra da Tijuca, amplia as opções para quem aprecia pizzas ao estilo napolitano, com fermentação prolongada e massa de alta qualidade. Sob a batuta do chef Domingos Alexandre, conhecido como Dodo, a casa aposta em pizzas de bordas generosas e levemente tostadas. Um dos destaques do cardápio leva o nome do chef e combina molho de tomate, mussarela, Catupiry, cebola-roxa e carne-seca desfiada.
O menu reúne onze sabores salgados, servidos diariamente a partir das 16h, sempre pelo valor de R$ 80,00. Entre as opções, a tradicional calabresa recebe uma generosa camada de molho de tomate, mussarela, azeitona preta, manjericão e fatias de calabresa. Para o público vegano, a receita inclui molho de tomate, cebola, tomate-cereja e carpaccio de abobrinha.
Entre as sugestões para petiscar, a provoleta acompanhada de geleia de pimenta (R$ 49,00) é uma aposta certeira. Para fechar a experiência, os bastoncini — palitos crocantes de massa — podem ser saboreados com Nutella (R$ 35,00) ou doce de leite (R$ 30,00).
Com capacidade para 120 pessoas, a pizzaria funciona das 16h às 22h, na Avenida das Américas, 9.650. Mais informações podem ser encontradas no perfil @ribaltahotel.
