Itsáry apresenta novo chef e lança cardápio autoral com ingredientes frescos
O restaurante Itsáry, localizado no Centro do Rio, é conhecido por sua proposta de cozinha contemporânea e ambiente despojado. Recentemente, o espaço passou a contar com o comando do chef Ignácio Peixoto, responsável por imprimir um toque autoral ao novo menu, que mistura preparos fixos e sugestões sazonais.
Entre as novidades, destacam-se as ostras frescas defumadas na brasa, acompanhadas por picles de chuchu sobre uma base de gengibre, maçã verde e alga wakame hidratada, oferecidas por R$ 35,00. Outra opção que chama a atenção é a beterraba assada, servida com queijo de cabra, castanhas e mel picante fermentado, ao preço de R$ 45,00.
Para quem busca um prato principal, o mignon suíno custa R$ 59,00 e chega à mesa com creme de feijões, banana-da-terra e farofa de cambuci — fruto típico da Mata Atlântica. A casa conta com balcão voltado para a cozinha e um salão localizado no subsolo, além de oferecer uma seleção especial de vinhos, como o português Tuk Tuk branco (R$ 110,00 a garrafa de 750 mililitros).
O Itsáry fica na Avenida Franklin Roosevelt, número 194C, no Centro, com capacidade para 40 pessoas. O horário de funcionamento vai de 11h30 às 15h30, com abertura ao meio-dia aos sábados e fechamento aos domingos. Informações e reservas podem ser feitas pelo Instagram @itsary.rio.
