Dia dos Namorados: 5 opções de jantares especiais com pegada sustentável
No universo dos relacionamentos, as diferenças de hábitos alimentares raramente são barreiras para o amor. Ainda assim, para quem é vegano ou vegetariano e compartilha a vida com alguém de hábitos onívoros, surgem questionamentos frequentes, especialmente nas redes sociais. Entre as dúvidas mais comuns estão: “O seu parceiro(a) também segue uma alimentação vegana?” e, caso a resposta seja negativa, “Como é conviver com alguém que consome carne?”. A vivência mostra que casais podem, sim, conciliar preferências opostas à mesa — seja levando legumes para o churrasco ou explorando juntos novos sabores em restaurantes à base de plantas.
Apesar de nunca ter tido um relacionamento com alguém vegano ou vegetariano, minha experiência reforça que respeito e curiosidade são ingredientes fundamentais para a harmonia. Parceiros dispostos a experimentar pratos diferentes e a conhecer restaurantes especializados acabam se surpreendendo com a criatividade da culinária vegetal.
Neste Dia dos Namorados, a Pauta Verde selecionou opções de jantares românticos com menus totalmente vegetais, ideais para casais que desejam celebrar a data sem ingredientes de origem animal. A sugestão vale tanto para quem quer apoiar o companheiro(a) vegetariano ou vegano, quanto para aqueles que desejam surpreender o par onívoro e, quem sabe, ampliar o repertório gastronômico.
Confira algumas sugestões especiais para a noite do dia 12 de junho:
Bistrô da Casa (Casa da Glória, Ladeira da Glória, 98)
No charmoso casarão centenário, o chef Christiano Ramalho preparou um cardápio exclusivo para a ocasião, com um menu vegano completo — incluindo couvert, entrada, prato principal e sobremesa. Entre as entradas, opções como brusquetas com queijo de castanha de caju e legumes ácidos ou salpicão de grão-de-bico com maionese de abacate. Os pratos principais incluem nhoque de raízes com cogumelos e leite de castanha-do-pará ou arroz cremoso de cogumelos trufados. Para adoçar a noite, brownie com brigadeiro de biomassa ou sorbet de limão-siciliano. O jantar custa R$ 175 por pessoa (mais 12%), com harmonização opcional por R$ 128. As reservas são para dois turnos (18h30 às 20h30 e 21h às 23h), com clima intimista, iluminação suave e apresentação de jazz ao vivo. Informações e reservas: (21) 97231-1528.
Experimentalis (Rua Visconde de Abaeté, 29, sobrado, Zona Norte)
Inspirado na culinária italiana, o Experimentalis propõe um jantar de quatro etapas, totalmente vegano. Entre as entradas, arancini com queijo vegetal e peito de peru vegano ao molho pesto, além de burrata de castanha de caju. O principal é um ravioli de pera com gorgonzola vegano, servido com molho béchamel. Para a sobremesa, tiramisù vegetal. O valor é R$ 150 por pessoa, com reservas em dois turnos: das 18h às 20h e das 20h30 às 22h30. Reservas pelo WhatsApp (21) 99320-9898 ou @experimentalisveg.
.Org Bistrô (Jantar Afrodisíaco)
Premiado pela Veja Rio como melhor restaurante vegetariano, o .Org realiza novamente seu tradicional jantar afrodisíaco, sob comando da chef Tati Lund. O ambiente à luz de velas recebe os casais para um menu sofisticado: ravioli de picles de beterraba ou hot roll de vegetais para começar; mil-folhas de batata ou rámen como prato principal; e para finalizar, panacota de cumaru ou crémeux de cacau com laranja. O jantar custa R$ 210 por pessoa até 7 de junho (após, R$ 230). Reservas via WhatsApp: (21) 97121-0070.
Brota (Rua Conde de Irajá, 98, Botafogo)
O Brota prepara um menu ovolacto-vegetariano, com alternativas veganas, servindo o “platô do amor” para compartilhar. Entre as opções, berinjela tonkatso, ceviche de manga, chips de raízes, homus com couve-flor tostada, torradas de pão pita com zatar, além de bolinho de arroz integral, salada de tomates frescos e brotinha especial. O jantar inclui ainda um macaroni and cheese com pangrattato de castanhas e uma sobremesa de bolo de chocolate com compota de morangos e brigadeiro de pistache. O valor é R$ 230 por pessoa ou R$ 300 com harmonização (vinho, drink ou mocktail). Reservas pelo WhatsApp: (21) 97406-0905.
Vegan Vegan (Rua Hans Staden, 30, Botafogo)
O restaurante oferece, no almoço, um menu com entrada e prato principal por R$ 98 por pessoa. Entre as opções, babaganouche de berinjela com tortilhas ou trouxinha de abobrinha recheada com queijo de soja, servida sobre purê de batata com beterraba e pralinê salgado de amendoim, além de ravioli de palmito pupunha. No jantar, o menu inclui também sobremesa (R$ 145 por pessoa), com opções como tortinha integral de abacaxi e coco ou compota de goiaba com creme de castanha. Reservas: (21) 97145-0669.
Independentemente do perfil do casal, a data é uma ótima oportunidade para experimentar novos sabores e fortalecer laços, mostrando que o amor pode, sim, florescer à mesa — seja ela vegana, vegetariana ou repleta de diversidade.
