O envelhecimento traz consigo o desafio de preservar a massa muscular, condição essencial para manter independência, vitalidade e bem-estar. Nesse cenário, o ovo se destaca como um aliado de peso: é fonte de proteína de alto valor biológico, capaz de combater a sarcopenia — perda muscular típica da terceira idade — além de oferecer vitaminas e minerais que fortalecem o sistema imunológico e apoiam o metabolismo.
Inserir ovos na rotina alimentar dos idosos é uma medida simples e prática que contribui para mais energia, força e saúde. O consumo deve, no entanto, respeitar as necessidades individuais e seguir orientação profissional para garantir equilíbrio.
Segundo André Carvalho, diretor de Marketing e Inovação da Mantiqueira Brasil, “o consumo de ovos é uma estratégia acessível e eficaz para apoiar a saúde dos idosos, favorecendo a manutenção muscular e o bem-estar”.
Perguntas para a nutricionista Lúcia Endriukaite, do Instituto Ovos Brasil
1 – Qual a relevância da proteína do ovo na prevenção da sarcopenia?
O ovo é um alimento completo, pois reúne todos os aminoácidos essenciais — aqueles que o corpo não produz sozinho — fundamentais para preservar a massa muscular, além de apoiar o sistema imunológico, a saúde hormonal e diversas funções do organismo.
2 – Como a presença de ovos no cardápio diário impacta a qualidade de vida do idoso?
Além de nutritivo e versátil, o ovo é de fácil preparo, digestão, mastigação e deglutição — características que favorecem sua aceitação entre os idosos. Ele pode ser consumido de diferentes formas e ainda enriquecer receitas, garantindo sabor e valor nutricional.
3 – Há cuidados específicos que devem ser observados no consumo de ovos por idosos?
Sim. A embalagem deve estar íntegra, com data de produção e validade, além do carimbo de inspeção oficial. O ovo não deve apresentar rachaduras, fissuras ou sujidades. É essencial que seja bem cozido, para eliminar riscos microbiológicos.
4 – Quais outros nutrientes presentes nos ovos merecem destaque para a saúde do idoso?
Entre eles, a colina, indispensável para a cognição e transmissão dos impulsos nervosos. Também estão presentes o selênio, poderoso antioxidante; ferro, ácido fólico e vitamina B12, fundamentais para a formação de hemácias e para a saúde geral do organismo.
Fonte: Viviana Navarro
