Como fazer ricota
Como fazer ricota em casa
Para fazer ricota em casa, você vai precisar de leite, limão, sal e um recipiente para coar. Comece aquecendo o leite em fogo baixo até quase ferver.
Coagulação do leite
Adicione o suco de limão ao leite quente e mexa delicadamente. Deixe descansar por alguns minutos até que o leite comece a coalhar.
Coar o soro
Coloque um pano limpo sobre uma peneira e despeje o leite coalhado. Deixe escorrer o soro por cerca de 30 minutos.
Modelagem da ricota
Depois de escorrer o soro, tempere a ricota com sal a gosto e modele conforme desejar. Pode ser em formato de bola, quadrado ou retangular.
Armazenamento
Guarde a ricota em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Consuma pura, com pães ou em receitas.
