Confira as novidades de carnes nobres nos principais restaurantes do Rio
O universo das carnes premium acaba de ganhar novidades em alguns dos mais renomados endereços gastronômicos do Rio. No Corrientes 348, unidade localizada na Barra da Tijuca (Avenida das Américas, 7.777), uma parceria com a tradicional Don Roberto, referência argentina em agropecuária, trouxe cortes especiais da raça Hereford. Entre eles, destaque para o assado de tira, oferecido por R$ 298, enquanto durarem os estoques.
Já na tradicional Churrascaria Palace (Rua Rodolfo Dantas, 16, Copacabana), que recentemente passou por ampliação, o rodízio (R$ 278) agora inclui o filé de cordeiro Dorper. A proteína, conhecida pela textura macia e sabor delicado, é a mais recente aposta da casa.
No Shopping Leblon, o Cortés Asador lança novos combos no cardápio. Para três pessoas, o menu traz 600 gramas de ancho, acompanhados de linguiça toscana, salada caprese, arroz, feijão e farofa de ovo, pelo valor de R$ 516. A refeição ainda conta com um tabletón de sobremesa como cortesia.
No Centro, o chef Ignácio Peixoto colocou em destaque o cowboy steak de black angus no Itsáry (Rua Franklin Roosevelt, 194-A). Preparado na brasa, o corte (R$ 89) vem acompanhado de batatas fritas e é servido com molho choron, finalizado com manteiga noisette e um leve toque de tomate.
Em Ipanema, o restaurante Bodegón (Rua Jangadeiros, 14) amplia seu cardápio de sotaque argentino com duas opções de wagyu: a capa de ojo de bife e o flat iron, ambas custando R$ 89. Reconhecidos pelo marmoreio acentuado, os cortes são macios e prometem agradar aos apreciadores de carne.
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