Pizzarias cariocas entre as melhores da América Latina: o que pedir no cardápio
O Rio de Janeiro consolida sua reputação no cenário das grandes pizzarias latino-americanas, com três estabelecimentos figurando entre os melhores do continente segundo o guia italiano 50 Top Pizza. O destaque da cidade é a Bento Pizzeria, localizada na Tijuca, que alcançou a 11ª colocação no ranking e garantiu vaga na competição mundial que será realizada em Nápoles, Itália. Sob o comando do pizzaiolo Pierluigi Russo, a casa apresenta novidades mensais; o lançamento mais recente é a doppia cottura, pizza individual (R$ 52,00) com massa frita e, em seguida, assada, finalizada com tomate pelati, anchovas e ervas frescas.
Outra representante carioca na lista é a Capricciosa, que aparece na 20ª posição. Famosa por suas receitas refinadas, a pizzaria aposta na di bresaola (R$ 84,00, individual), que chama atenção por dispensar o molho de tomate e combinar mussarela de búfala artesanal, bresaola italiana, rúcula, parmesão e raspas de limão-siciliano.
A Coltivi, por sua vez, ocupa o 23º lugar ao inovar nas massas e coberturas. Entre as opções, destaca-se a pizza orzo, feita com farinha semi-integral e cevada, que resulta em uma textura crocante. Uma das sugestões é a beef pizza (R$ 145,00, para compartilhar), que leva denver steak, grana padano e molho de shiitake.
O reconhecimento dessas casas reforça o protagonismo do Rio de Janeiro na cena pizzaiola latino-americana, mostrando criatividade e qualidade em cada receita.
