O Arp Bar, localizado no Arpoador, apresenta seu novo cardápio sob o comando do chef Camilo Vanazzi, que estreia à frente da cozinha da casa após seis anos no restaurante Emile, do hotel Emiliano. Com um menu voltado para as delícias do mar, Vanazzi aposta em preparos que valorizam ingredientes frescos e sabores marcantes.
Entre as opções de entrada, o plateau de frutos do mar se destaca e reúne uma seleção sofisticada: ostras, carpaccio de salmão, ceviche, tartar de atum com wakame, vinagrete de polvo, mexilhões marinados, camarões grelhados, lagosta e sourdough, tudo servido por R$ 198. Outras sugestões de dar água na boca incluem vieiras grelhadas acompanhadas de manteiga de avelã e farofa de bacon (R$ 120), além de camarões servidos com caviar (R$ 197).
Para acompanhar, a sugestão é o drinque verão da lata, combinação de vodca, soda de lúpulo com hortelã e martini dry, disponível por R$ 41. O Arp Bar funciona na Rua Francisco Otaviano, 177, em Ipanema, com capacidade para cem pessoas e atendimento das 12h30 às 23h (aos domingos, até 22h). O perfil oficial nas redes sociais é @arpbar.
