Com a proposta de elevar ainda mais a culinária japonesa no Rio de Janeiro, Maciel Paiva, conhecido pelo sucesso do Donburizin, aposta agora em um novo empreendimento sofisticado no Leblon. Instalado em um discreto endereço da Rua Juquiá, o Portinha apresenta-se como um balcão intimista com apenas doze assentos e oferece duas sessões de jantar por noite, às 19h e 21h30.
O restaurante adota o formato omakase, servindo um menu degustação composto por dezesseis etapas, além de sobremesa, ao valor de R$ 490. A experiência conduz os clientes por uma seleção de ingredientes premium, evidenciando a criatividade e a técnica do chef. Entre os destaques, figuram o atum bluefin, servido tanto em fatias com ouriço selvagem quanto em cubos acompanhados de molho de gergelim e ovas massago, além de preparações que combinam foie gras e lichia.
Outras criações chamam atenção, como a vieira com karasumi – tradicional ova de tainha curada – e o sushi de Wagyu A5, carne bovina japonesa de alta qualidade, que chega levemente maçaricado, finalizado com ovas ikura, molho cítrico e cebolinha. O Portinha reforça o cenário gastronômico carioca com uma proposta exclusiva e limitada, ideal para quem busca experiências refinadas e personalizadas.
Mais informações e reservas podem ser feitas pelo perfil @portinhasushibar.
