Assado de panela como fazer
Como fazer um delicioso assado de panela
Para preparar um assado de panela suculento e saboroso, comece escolhendo uma peça de carne de qualidade, como patinho ou coxão mole. Tempere a carne com sal, pimenta, alho, cebola e ervas a gosto.
Como selar a carne antes de assar
Aqueça uma panela de pressão com um pouco de óleo e doure a carne de todos os lados. Esse processo ajuda a selar os sucos da carne, garantindo um assado mais macio e suculento.
Como preparar o molho para o assado
Na mesma panela em que selou a carne, adicione cebola, alho, tomate, cenoura e pimentão picados. Refogue bem e depois acrescente água, caldo de carne e molho de tomate. Deixe ferver por alguns minutos.
Como assar a carne na panela
Coloque a carne selada de volta na panela com o molho, tampe e leve ao fogo baixo. Deixe cozinhar por cerca de 1 hora, virando a carne na metade do tempo para que asse por igual.
Como saber se o assado está pronto
Para verificar se a carne está no ponto, espete um garfo e veja se ela está macia. Se necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutos até atingir a textura desejada.
Como servir o assado de panela
Retire a carne da panela, fatie em pedaços e sirva com o molho por cima. Acompanhe com arroz branco, batatas cozidas e uma salada verde para uma refeição completa e deliciosa.
