O cenário gastronômico do Rio de Janeiro acaba de receber um novo protagonista: a Maison Fernand. Fundada por Anna Perrin e Sacha Lecoanet, a confeitaria une o requinte da tradição francesa à inovação contemporânea, oferecendo uma experiência única para os apaixonados por pâtisserie. Com foco em ingredientes nobres e na valorização do feito à mão, a Maison Fernand chega ao Brasil com a missão de encantar paladares exigentes.
Tradição familiar que inspira excelência
A essência da Maison Fernand está profundamente enraizada na história familiar de Sacha Lecoanet. Seu avô, Fernand, foi padeiro na França e símbolo dos valores que hoje guiam a confeitaria: autenticidade, maestria e compromisso com a qualidade. Inspirado por esse legado, Sacha decidiu trazer esse saber para o Brasil. Ao lado de Anna, especialista em marketing de gastronomia de luxo com carreira em Paris, criaram um espaço que homenageia a tradição francesa com uma linguagem criativa e atual.
Cada criação da Maison Fernand é tratada como uma peça de arte comestível. Entre as delícias estão as sofisticadas frutas em trompe-l’œil — visuais surpreendentes que escondem sabores delicados de manga, limão ou maçã — e viennoiseries crocantes reinterpretadas com um toque moderno, sempre mantendo o espírito da confeitaria clássica.
“Nossa ideia era construir um espaço que refletisse a sofisticação da pâtisserie francesa, incorporando ingredientes locais e respeitando os melhores insumos da França”, explicam os idealizadores.
Qualidade acima de tudo
Na Maison Fernand, tudo é preparado com ingredientes naturais, sem aditivos, conservantes ou gorduras artificiais. O cardápio inclui farinha francesa T45 dos Moulins Foricher, manteiga AOP Isigny Sainte-Mère, chocolate puro, café especial e frutas brasileiras selecionadas em parceria com produtores locais.
Combinando excelência técnica, ingredientes de alta qualidade e criatividade, a Maison Fernand inaugura uma nova referência em confeitaria no Brasil, proporcionando experiências marcantes e sabores memoráveis.
Celebrando o tempo e as tradições
Ao longo do ano, a confeitaria se adapta às estações e celebra tanto as datas festivas francesas quanto as brasileiras. Entre os destaques do calendário estão a galette des Rois (janeiro), crêpes da Chandeleur (fevereiro), criações especiais de Carnaval e doces românticos para o Dia dos Namorados. A programação inclui ainda o evento “Tour de France des Pâtisseries”, que homenageia mensalmente uma sobremesa tradicional de diferentes regiões da França.
SERVIÇO
Maison Fernand – Rua Garcia D’Ávila 173, Ipanema, Rio de Janeiro – RJ
Siga: @maisonfernand_rj
Fonte: Luciana Mascotte Cockell
