Confira as novidades em petiscos e drinques nos bares do Rio
No coração de Botafogo, o Belisco (Rua Arnaldo Quintela, 93; @belisco.rj) tem atraído atenção com releituras criativas assinadas pela chef Monique Gabiatti. Entre os destaques, está a tortinha de vieira da Tasmânia (R$ 38,00, duas unidades), que traz vieiras e suas ovas envoltas em um curry cremoso, cobertas por delicada massa folhada, servidas na própria concha. Outra boa pedida é o harumaki de pato (R$ 65,00), servido em dupla, acompanhado de homus de abóbora, gomos de laranja, brotos de agrião e um caldo da própria ave. Para começar, o couvert (R$ 51,00) reúne focaccia artesanal, manteiga de cebola caramelizada, caponata, azeitonas marinadas, alcachofra e aliche.
A rede Bar do Adão (@bardoadao), presente em diversos bairros, lançou o Festival Tropical em suas 16 unidades. Na loja do Grajaú (Avenida Engenheiro Richard, 105A), o pastel terra y mar (R$ 13,90) mistura camarão, catupiry e farofa de bacon. O camarão crocante acompanhado de molho tártaro (R$ 59,90) é uma das novidades, assim como a massa aberta de pastel recheada com salmão, cream cheese e cebolinha (R$ 44,90). Para brindar, o coquetel pôr do sol combina sabores tropicais como manga, maracujá, grenadine, leite de coco e cachaça (R$ 29,90), com opção sem álcool (R$ 19,90).
Os bares Suru Bafo (Rua da Lapa, 128; @surubafo.rj), Suru Bar (Rua da Lapa, 151; @surubar.rj) e Conserva (Avenida Prado Júnior, 281, Copacabana; @conservabar) apostam em uma carta de drinques refrescantes até maio. Entre os destaques, o Caju Sem Nome mistura Cointreau, gim Tanqueray Bossa Nova, xarope de caju, limão e arruda; já o Detox + 18 leva Cointreau, maçã, gengibre, limão, hortelã e maxixe – ambos a R$ 31,00. No cardápio de petiscos, o ceviche de dourado (R$ 27,00) é servido com leite de tigre, banana-da-terra, coentro, cebola-roxa e milho torrado.
Na Tasca da Henriqueta (Rua Aristides Espínola, 121, Leblon; @henriqueta.rj), petiscos variados acompanham a carta de vinhos e chopes. A trilogia de sardinha (R$ 34,00) apresenta o peixe em três versões: fresco e grelhado, em tempurá crocante e curado artesanalmente. O atum São Miguel (R$ 56,00) chega à mesa fatiado, regado com azeite e alho quente, finalizado com flor de sal. Para acompanhar, os croquetes de cozido à portuguesa (R$ 24,00, quatro unidades) são servidos com aioli de hortelã.
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