Confira como alguns dos principais bares do Rio estão inovando no uso de ingredientes em receitas criativas e cheias de sabor.
No Tijolada, em Ipanema (Rua Visconde de Pirajá, 630-C), o chef Thomas Troisgros apresenta duas versões de uma iguaria: servida à la tijolada, com temperos de vinagre e mel (R$ 16), e também acompanhando moela (R$ 24). As novidades podem ser acompanhadas no perfil @tijoladabar.
Já no Bar da Gema, no Maracanã (Rua Dona Zulmira, 134), o ingrediente ganha destaque em uma lasanha, onde aparece intercalado com molho de linguiça e queijo (R$ 25). Outra sugestão da casa é o caldo, preparado com linguiça, salsa e alho frito (R$ 22). Mais informações no Instagram @bardagema.
Na Glória, o Jurema Bar (Rua Morais e Vale, 47) acaba de lançar um prato inédito: linguiça da Cochon Rouge recheando o ingrediente principal, que é empanado e servido sobre um molho de tomate rústico (R$ 32). A criação leva a assinatura do chef Pedro Attayde. Para conferir, siga @jurema.bar.
No Centro, o Al Farabi (Rua do Mercado, 34), conhecido como bar e sebo, apresenta o sanduíche Alfa Veg (R$ 35). O lanche traz uma combinação de tomate confit e o fruto assado no recheio, garantindo intensidade de sabores. Siga @alfa_bar_e_cultura para novidades.
O Bracarense, tradicional bar do Leblon (Rua José Linhares, 85-B), oferece desde 2012 o bolinho criado em homenagem ao jornalista Joaquim Ferreira dos Santos. Com calabresa na receita, o petisco (R$ 7) tornou-se um dos marcos do cardápio. Saiba mais em @bar_bracarense.
Por fim, o Bar do Momo, na Tijuca (Rua General Espírito Santo Cardoso, 50-A), foge do tradicional e apresenta uma versão diferente de guacamole (R$ 38), que deixa o abacate de lado e aposta em outro ingrediente principal, misturado com cebola-roxa, pimenta, coentro, azeite e uma generosa dose de limão. Para acompanhar as novidades, acesse @bardomomooficial.
