Petiscos Temáticos de São Jorge se Destacam na Edição do Comida di Buteco
No Rio de Janeiro, o dia de São Jorge é celebrado muito além das tradições religiosas e das filas nas igrejas. A data também é marcada pela confraternização em bares, mesas recheadas e conversas animadas, onde a devoção se mistura à criatividade dos botecos. Em clima de festa, o Comida di Buteco desafia cozinheiros a inovar com ingredientes simbólicos do santo guerreiro, resultando em petiscos que unem história, referência cultural e uma boa dose de irreverência – afinal, ninguém resiste a uma receita saborosa.
Elementos como feijão, carne e inhame, presentes tanto na tradição católica quanto nas religiões de matriz africana — em que São Jorge se identifica com Ogum —, servem de ponto de partida para novas interpretações. Para os bares cariocas, respeitar o passado é importante, mas reinventar é fundamental.
No Leme, o Bar da Áurea propôs uma releitura da feijoada: o “Brasileirinho” transforma o clássico em charutos recheados, acompanhados de melado de laranja e farofa amarela. Na Lapa, o Bar do Augusto apresenta o “Lá Vem Ele de Novo”, um bolinho mineiro recheado com couve, tutu, costelinha suína, coberto com catupiry, pimenta biquinho e cebola crispy. Ainda no bairro, o Contemporâneo desenvolveu o “Capadócia”, petisco que combina tutu de feijoada com picadinho carioca.
A criatividade se espalha pela cidade. No Grajaú, Zona Norte, o Bar du Barão traz à mesa o “Barão Vermelho”: bolinhos de feijão recheados com carne seca, couve e queijos, servidos com uma geleia de caju picante. Cruzando a baía, em Niterói, os bares também inovam. O Duas de Cada Bar e Petisqueria serve a tradicional feijoada em caneca, acompanhada por crispy de couve, torresmo e até um shot de caipirinha. Já o Nossas Raízes Bistrô aposta no “Bolinho do Guerreiro”, feito de massa de tubérculo recheada com espinafre e servido com maionese da mesma folha.
Na Ilha de Paquetá, o Bar do Zé propõe uma experiência dupla: caldinho de feijoada de camarão e caldinho de feijão preto, ambos pensados para aquecer o corpo e a alma dos comensais.
Assim, os bares do Rio e arredores transformam o dia de São Jorge em uma verdadeira celebração à mesa, misturando fé, sabor e inovação em cada petisco servido.
