Restaurantes do Rio de Janeiro que conquistaram estrela Michelin em 2026
O Guia Michelin divulgou na segunda-feira (13) a aguardada seleção de restaurantes para 2026, trazendo novidades de destaque no cenário gastronômico do Rio de Janeiro e de São Paulo. Entre as surpresas deste ano, o Madame Olympe conquistou sua primeira estrela Michelin em menos de doze meses de operação. Sob o comando de Claude Troisgros e Jéssica Trindade, o restaurante se destaca por uma culinária francesa moderna, que valoriza produtos brasileiros e traços marcantes de influência asiática.
No grupo de restaurantes cariocas que mantêm uma estrela, figuram também o Mee, especializado em sabores asiáticos, além dos autorais Casa 201, liderado por João Paulo Frankenfeld; Oseille, de Thomas Troisgros; Oteque, chefiado por Alberto Landgraf; e o San Omakase, dedicado à tradição japonesa.
Na categoria de duas estrelas, Lasai, com Rafa Costa e Silva à frente, e Oro, comandado por Felipe Bronze, conservaram suas cobiçadas posições, reafirmando sua excelência.
O anúncio deste ano foi histórico para a gastronomia latino-americana, com os paulistanos Tuju e Evvai alcançando, pela primeira vez, a honraria máxima de três estrelas Michelin — um feito inédito não apenas para o Brasil, mas para toda a América Latina.
No reconhecimento de estabelecimentos que aliam qualidade e preços acessíveis, o selo Bib Gourmand ganhou um novo integrante no Rio: o Koral, do jovem chef Pedro Coronha, de 29 anos, que também recebeu o título de Jovem Chef do Ano. Permanecem na categoria casas já conhecidas do público, como Artigiano, Brota, Didier, Marie e o Boi, Miam Miam, Pici Trattoria e Sult.
Outro destaque foi o Michelin Service Award, concedido a Raphael Zanon, responsável pelo serviço de salão e carta de vinhos da Casa 201.
Entre os restaurantes recomendados, a capital fluminense passou a contar com o Sushi Vaz, originário de São Paulo e agora no Leblon, e o Yayá Comidaria Pop Brasileira, no Leme, comandado pela chef Andressa Cabral. Também figuram na lista estabelecimentos como Babbo Osteria, Chez Claude, Clan BBQ, Escama, Giuseppe Grill Leblon, Haru Sushi Bar, Henriqueta, Izär, La Villa, L’Etoile, Lilia, Marine Restô, Mäska, Mr. Lam, Naga, Nôa, Nosso, Ocyá, Quinta da Henriqueta, Rubaiyat Rio, Rudä, Rufino Parrilla, Spicy Fish, Sud, o Pássaro Verde, Sushi Leblon, Térèze, Território Aprazível e Totó.
No total, a edição do Guia Michelin para Rio de Janeiro e São Paulo contabiliza dois restaurantes com três estrelas, três com duas estrelas e 19 estabelecimentos premiados com uma estrela, consolidando a região como referência na alta gastronomia mundial.
