Sob a batuta do chef Bruno Katz, o projeto reúne grandes nomes da gastronomia de Búzios, do Rio e de várias regiões do Brasil em encontros memoráveis à beira-mar.
No próximo dia 4 de maio, a partir das 15h, o Xerelete — em pleno cartão-postal da Orla Bardot — recebe dois pesos-pesados da cozinha nacional: os chefs Adriano de Laurentiis e Catarina Ferraz, do prestigiado Restaurante Cais, reconhecido pelo 50 Best Discovery e pelo Guia Michelin.
Trazendo na bagagem toda a personalidade e excelência que fizeram do Cais uma referência no país, os chefs prometem um menu especialíssimo, onde os sabores do mar ganham novas interpretações com técnicas refinadas e ingredientes selecionados.
Desde sua criação, o Maré Alta tem sido um espaço para troca e celebração, recebendo chefs de diversas partes do Brasil que trouxeram seu tempero, histórias e paixão pelos ingredientes marinhos para a cozinha do Xerelete. Cada edição é uma oportunidade de viver experiências únicas, ali no coração da península buziana.
A cada nova etapa, convidados de altíssimo nível desembarcam no Xerelete, carregando consigo a essência de seus restaurantes e a paixão pelo mar — criando pratos exclusivos e momentos inesquecíveis para quem ama a boa gastronomia.
Nomes como Gustavo Rinkevich, do premiado Rocka, e Geronimo Athuel, do OCYÀ, já passaram por aqui, mostrando que cada edição é uma verdadeira celebração dos sabores mais autênticos da nossa costa.
E a programação segue deliciosa:
08 de junho | Thiago Castanho & Gustavo Rodrigues (dos projetos Lobozó, Sororoca, Puba Bar e Remanso do Peixe) prometem um mergulho na tradição da culinária amazônica e paraense.
“Receber esses talentos aqui no Xerelete é uma alegria enorme. São amigos e profissionais que admiramos profundamente. A troca é sempre riquíssima”, conta Bruno Katz.
Ele e seus sócios — Chris Katz, Manuel Sugasti e Sebastian Dellepiane — reforçam que o Maré Alta é uma maneira de reafirmar a conexão do Xerelete com o mar e com os chefs que compartilham dessa mesma paixão.
E tem mais: novos encontros já estão programados para o segundo semestre, prometendo manter o nível lá em cima e continuar surpreendendo os amantes da gastronomia.
Vem navegar com a gente nessa jornada de sabores! Compartilhe a programação e viva essa experiência.
Sobre o Xerelete
Em um casarão histórico de 1930, a icônica Casa da Árvore, bem na Orla Bardot, o Xerelete celebra a brasilidade em todos os detalhes.
À frente da cozinha, o chef Igor Chaffin — que foi subchef de Bruno Katz no Katz-sū e hoje é seu braço direito na operação — comanda um cardápio cheio de alma: peixes frescos, brasa intensa e um botequim sofisticado, que combina qualidade e preço justo.
Com 160m² divididos em quatro ambientes — um deck descontraído, um jardim perfeito para eventos, um puxadinho charmoso e um salão acolhedor —, o espaço mistura rusticidade e contemporaneidade de forma única.
Serviço:
Maré Alta – Encontros Gastronômicos no Xerelete Bar
Local: Bar Xerelete – Orla Bardot, 514 – Centro – Búzios
Segunda edição: 4 de maio, a partir das 15h
Chefs convidados: Adriano de Laurentiis & Catarina Ferraz
Contato: (22) 99845-4051
Fonte: Rozane Goulart
